Piernik staropolski - najwyższy czas na przygotowanie!!! Część 1.

Pierniki należy przygotowywać odpowiednio wcześniej przed pieczeniem i piec również odpowiednio wcześniej, żeby sobie zębów nie połamać. Oczywiście istnieją "szybkie pierniki" i choć sama niejednokrotnie z nich korzystałam, to jednak nie jest to... Pierników jest niezliczenie dużo i choć mi blisko do Torunia, to na piernik toruński (przepis w linku pod nazwą)się nie skusiłam. Na obczyźnie poszłam "w tradycję" i rozpoczęłam przygotowanie piernika staropolskiego (przepis w linku pod nazwą) . Z braku kamionkowego garnka, posłużyłam się obtłuczonym garnkiem emaliowym (wiedziałam że się na coś przyda). Przyprawa do piernika... hmmm. Oczywiście bez dwóch zdań najlepsza jest przyprawa domowej roboty, ale ja z powodu braku mielonych goździków, a nie mam młynka żeby sobie zmielić... posłużyłam się kupną przyprawą i tu się zdziwiłam. W Polsce nie zdarzyło mi się kupić przyprawy do piernika w której składzie nie było mąki. Ja nie bardzo to pojmuję - przyprawa i mąka?! No ale zegar tyka, czas najwyższy zrobić piernik i jeszcze zamieścić to na blogu, żeby i inni zdążyli. Wybieram się do sklepu, łapie za przyprawę do piernika... Hmm. Są dwa rodzaje... Czytam skład: w jednej "Pebernødkrydderi" jest wanilia (chyba by była dobra do ciasteczek świątecznych), a w drugiej "Brunkagekrydderi": same przyprawy, bez mąki!!! A jaki zapach... Pomimo tego, że dziś robiłam tylko ciasto i nie piekłam go, pachnie mi w całym domu!

Wróćmy do piernika:

5-6 tygodni przed pieczeniem należy przygotować ciasto, czyli macie ten weekend na przygotowanie ciasta;

3-4 dni przed spożyciem należy go upiec (wypada to ok 20/21 grudnia).

Za jakiś czas dorzucę post o tym jak wygląda mój piernik w oczekiwaniu na święta.

Oczywiście u Doroty na blogu "Moje Wypieki", jest cała masa przepisów na pierniki i pierniczki - takie dla tych co już zaczęli przygotowania na święta, jak i dla tych co zarywają noc przed Wigilią, żeby wszystko przygotować :). A ponadto co roku Dorota myśli o nas i żeby było łatwiej robi spis ciast, ciasteczek i deserów pasujących na świąteczny stół. A zdjęcia tych wypieków... bajka.

Mój piernik staropolski dzień pierwszy (12/11/2010):

Liczę na to że Was zainspirowałam i tegoroczne Święta Bożego Narodzenia upłyną nam ze smakiem piernika na ustach.

P.S. Przepisy na wszystkie wymienione pierniki znajdują się w fioletowych linkach umieszczonych w tekście.