Translate

31 grudnia 2010

Niech marzenia staną się planami - czyli moje życzenia dla Was.

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO 2011 ROKU!!!


Co powiecie na rozkręcenie imprezy sylwestrowej z Travoltą? :)


Zabawy czas nadszedł - schowajmy szydełka, druty i miksery - zacznijmy zabawę, bo stary rok się kończy i nadchodzi nowy 2011 rok - wytańczmy sobie radość, miłości, pogodę ducha i szczęście w tym Nowym Roku. Nie życzę spełnienia marzeń - życzę, by marzenia stały się naszymi planami i żeby nie zabrakło nam wytrwałości w dążeniu do ziszczenia tych planów... 

(tak jak tutaj :):)



 Życzę udanej zabawy - a co tam niech boli nas jutro głowa :) 

                                                                               
Zula, Janeczka, Koroneczka i Efa: Dziękuję Wam za życzenia i za odwiedziny mojego bloga - jeszcze ra Wszystkiego Najlepszego z całego serca Wam życzę!
Beso_78: Przynajmniej coś trwałego pozostanie CI po tym Sylwestrze, a nie tylko puste butelki, echo wystrzałów petard i ból głowy... I również dla Ciebie jeszcze raz wszystkiego najlepszego i dziękuję za odwiedziny.

30 grudnia 2010

Świąteczne kompozycje.


Przyszedł czas na prezentację już ostatnich świątecznych kompozycji. Będzie jeszcze jeden świąteczny post ale bardziej kuchenny :)
A takie są moje ozdoby i kompozycje:
kulka którą kiedyś kupiłam - bez zastosowania, a potem ją męczyłam na różne sposoby, aż w końcu zawisła w kuchni :)

miałam jakąś wizję...

moja śliczna tacka

w oczekiwaniu na udekorowanie choinki

uzbierane szyszki

w koszyczku na wigilijny stół

był u nas Mikołaj - takie cudo dostał mój mąż

a takiego pięknego aniołka dostałam ja

3 lata temu... wpadłam na pomysł jak wykorzystać buteleczki po olejkach do ciast, a w tym roku wielki owrót - przyjechały do mnie do Danii i znów zawisły na choince :)

i moja choineczka :) dół już dość chaotyczny, bo chłopcy lubią w niej "pogrzebać"
i jeszcze coś niedokończonego... miała być girlanda przy bombkach i jeszcze girlanda na balustradzie... niestety z racji najdroższego "prezentu" jaki musieliśmy zakupić na początku grudnia - musiałam obciąć wydatki na strojenie... (właściwie to tylko te girlandy musiałam sobie odpuścić i girlandy na zewnątrz)




To tak u mnie święta wyglądały.

28 grudnia 2010

Szydełkowe ozdoby świąteczne.

Wreszcie mogę pokazać coś szydełkowego. Pokazuję moją gwiazdę na choinkę. Zawsze chciałam mieć gwiazdę na choince, a nie czubek. Ale nie mogłam kupić takiej o jaką mi chodziło... Zrobiłam sobie swoją gwiazdkę, a kiedy już się namordowałam z usztywnieniem i na główkowałam jak ją zamontować na choince, to wypatrzyłam wymarzoną gwiazdkę w sklepie... Ale jestem dość uparta i skoro już tak się namęczyłam z tą moją gwiazdką, to właśnie ona zawiśnie na mojej choince.  



Coś krzywe zdjęcie zrobiłam, ale tak się namęczyłam z ustawieniem światła, że już lepszego nie mam zamiaru robić.

I ostatni szydełkowy wyczyn z cyklu "święta". Szydełkowa szopka. Zdjęcia robiłam przed ustrojeniem szopki, a ponieważ moi synowie dość szybko się nią zajęli, kilka godzin po ustawieniu szopki pod choinką nie było co fotografować. Figurki uratowałam, więc na przyszły rok może szopka przetrwa troszkę dłużej.



Już po świętach, więc powoli muszę pokończyć wszystkie zaczęte prace i zabrać się za to co planuje... a dużo tych nie brakuje mi w głowie...
                                                                             
Bean: Dziękuję Ci bardzo - cieszę się, że Ktoś docenił moją wytrwałość :)

Poświąteczne prezentacje świątecznych ozdób i świąteczna gra.

Jeszcze przed świętami przygotowałam małą paczkę na zabawę świąteczną. Zabawa polega na ciekawym i dokładnym zapakowaniu prezentu (czasem dość nietypowego np. puszka brzoskwiń). Wszystkie prezenty kładzie się na stół, zebrani rzucają dwoma kostkami, jak wyrzuci się 6 zabiera się ze stołu prezent. Kiedy nie ma już na stole prezentów, ustala się ile minut będzie trwała dalsza gra (np. 15 min), przez ten czas rzucamy kostką i kradniemy prezenty - zabieramy ten który wydaje nam się atrakcyjniejszy. Ja przygotowałam dość duży kartonik, do którego nawkładałam trochę świątecznych ozdób.





A ja wygrałam czekoladki :) Tak właściwie taka gra to dobry sposób na miłe spędzenie czasu świątecznego z przyjaciółmi i rodziną.
                                                                   
Florentyna i Zula: Zapraszam do zabawy, naprawdę miło można przy tej grze spędzić czas.

27 grudnia 2010

Pierwsze wygrane candy u Millu!

Wygrałam pierwsze w życiu Candy!!! Jak ja się ciesze!!! Jak dziecko!!! Co prawda w losowaniu dodatkowym, ale i tak jestem prze szczęśliwa! A wygrałam w Lawendowym poczęstunku u Millu. Losowanie miało miejsce przed świętami, ale oczywiście brakło czasu na wstawienie tego posta.


Bardzo dziękuję za cudowną niespodziankę przed świąteczną.

P.S. U Millu kolejne cukieraski się szykują.... Ekspresowe Candy Kalendarzowe...  Ja już grzecznie stoję w kolejce.

                                                                      
Florentyno: Dziękuję :) Powiedz mi czemu mam takie problemy z komentowaniem  na Twoim blogu?! Z żadnym blogiem nie mam takich problemów, internet mam bardzo dobry,  a zawsze u Ciebie mi się coś wiesza... Bardzo bym chciała komentować Twoje prace... Czy tylko ja mam takie problemy? Dziś 3 razy próbowałam i dopiero za 4 razem się udało... Pozdrawiam.
Zula: Dziękuje :)

24 grudnia 2010

Czas życzeń.

Chciałabym życzyć wszystkim tego co Najpiękniejsze i Najlepsze, tego co w życiu Najważniejsze. 
Niech w ten ważny czas Świąt narodzi się w Nas - Nowa Nadzieja i Siła na Nowy 2011 Rok.

God Jul - czyli Dobrych Świat - wesołych, a rodznka Nisse - skrzatów, niech zamieszka w Waszych domach na strychu i dobrze się Wami zajmie - tylko uwaga lubią robićdrobne figle, ale nieszkodliwe, raczej miłe :)

I dla dobrego humoru :)
I jeszcze coś o Nisse - czyli skrzatach.
Piosenka o jednym Nisse, co mu szczury chciały zjeść kasze, ale je postraszył kotem :)



WESOŁYCH ŚWIAT!

                                                                                      
Janeczka, Lucyna, Zula, Anka i Florentyna: Dziękuję Wam bardzo, że pomimo nawału obowiązków przed świętami znalazłyście chwilkę by mnie odwiedzić. Jeszcze raz: wszystkiego najlepszego!

22 grudnia 2010

Przygotowania do wieczerzy - kapucha kiszona i deser.

Ja nie wyobrażam sobie Wigilii bez pasztecików z farszem z kapusty kiszonej. W zeszłym roku wpadłam nawet w taką desperację, że zrobiłam farsz ze zwykłej kapusty. Paszteciki robię tylko na święta i ewentualnie na jakieś większe imprezy. To taki mój świąteczny skarb, na który czekam cały rok :)

Przepis został spisany podczas robienia pasztecików przez mojego Tatę - On wszystko na oko, a ja pomierzyłam trochę żeby to miało ręce i nogi.
Na 1 kg ulubionego farszu z kapusty kiszonej i grzybów:
  • 80 dag mąki 
  • 10 dag drożdży (polecam świeże)
  • 1 jajko
  • 125 g margaryny rozpuszczonej, przestudzonej trochę
  • śmietana kwaśna - dodajemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji
  • szczypta soli
Zagnieść ciasto z podanych składników - drożdże wykruszamy, nie rozrabiamy ich wcześniej. Nie czekamy aż ciasto wyrośnie - robimy wszystko od razu: Ciasto należy rozwałkować, wyciąć pasek, na środek nałożyć w rzędzie farsz i zlepić bok. Pociąć na kawałki jak pierogi leniwe. Włożyć na blaszce wyłożonej papierem, posmarować roztrzepanym białkiem i piec w temp. 180 st C ok 15 min (aż się zarumienią).
Ja przygotowuję paszteciki wcześniej, nawet tydzień przed spożyciem i mrożę je, przed podaniem należy je oczywiście rozmrozić i podgrzać chwilę w mikrofalówce.

Prezentacja:



 Jak zwykle zaszalałam z nadzieniem :) Zostało mi go sporo, a zamrażarka błaga o litość... Więc na obiad zrobiłam kulebiak. Ciasto na kulebiak takie jak do pasztecików może być, albo inne jakie lubicie nie słodkie oczywiście. Niestety zawsze robię "na oko" nie mierząc. Jedynie pozwoliłam ciastu wyrosnąć przez ok 1 godz, a później razem z farszem jeszcze ok 0,5 godz.



Najlepszy kulebiak jest z sosem pieczarkowym, który robię tak:
pieczarki pokrojone duszę z odrobiną soli, bez wody, jak są miękkie dodaję szklankę bulionu ze śmietaną i mąką, mieszam, gotuję chwilę i już.
Taki kulebiak może być również daniem na wigilijnym stole.

Teraz czas na deser. Odkryłam w końcu, że w Danii można kupić mleko w proszku :) Niestety skondensowanego jeszcze nie znalazłam i penie nie mają t takiego, ale w proszku jest! I dlatego machnęłam na szybko trufelki. Dobre, kokosowe, w smaku przypominają nadzienie z Rafaello. Przepis wzięłąm stąd: trufle kokosowe.




Śnieżne kulki - na deser wigilijny - jak znalazł.

Uciekam do kuchni :) A szydełko czeka wiernie na święta... i więcej czasu wolnego...
                                                           
Bean:  Byłam nie raz namawiana do produkcji pasztecików z ciasta francuskiego, ale ja czasem taka uparta jestem, że jak chcę uzyskać określony smak, to jestem w stanie naprawdę się narobić... np co dzień piekę chleb, żeby w domu był ciepły, świeży i dobry chleb... Czy to oznaka choroby? czy głupoty? Nie wiem, ale już ledwo po kuchni się turlam, a gdzie tu do końca przygotowań?!Dziękuję za życzenia i również życzę wesołych, pogodnych i rodzinnych Świąt oraz owocnego - w dzierganiu :) - Nowego 2011 Roku!

21 grudnia 2010

Piernik staropolski, nieplanowane pierniczki i piernikowe ozdoby.

Pisałam już jakiś czas temu, że robię piernik staropolski. Tutaj znajdziecie post o przygotowaniu piernika. Dziś nadszedł czas pieczenia. Ciasto mnie zaskoczyło. Ale mile. Jest tak niesamowicie plastyczne, trzeba podsypywać mąką - ale wałkuje się szybko i nie pęka. Wykroiłam 3 blaty i ... zostało mi ciasta. To zrobiłam pierniczki - których miało nie być w tym roku, ale będą. Piekłam je krócej niż blaty, bo ok 8 min.  I póki co są posmarowane białkiem, na wszelki wypadek, jakby mi brakło czasu na ich ozdobienie. Piernik przełożyłam powidłami śliwkowymi z rumem (kupiłam je w Lidlu - moze i w Polsce są - smak ... świąteczny :))

Czas na prezentację:

piernik już obciążony - na podłodze, bo już na nic nie mam miejsca :)

nieplanowane pierniczki
Ponieważ napiekłam też piernikowych domków i pierników na choinkę, to trzeba było je ozdobić.



 Wszyscy pracowali dzielnie. Julia aż się potargała, a Franek popluł. A takie były efekty:






Teraz tylko zawieszki muszę zrobić do pierników i na choinkę ja zawiesić :)

19 grudnia 2010

Julegløgg - tradycyjne skandynawskie świateczne grzane wino.

Gløgg jest to rodzaj grzanego wina, wywodzący się ze Szwecji, ale popularny w całej Skandynawii i w Estonii. Napój przyrządza się poprzez podgrzanie wymieszanych ze sobą składników: czerwone wino, cukier, przyprawy (cynamon, goździki, imbir), skórkę pomarańczową oraz bakalie - najczęściej migdały i rodzynki. Napój można wzmocnić również alkoholem: wódką, akvavitem lub koniakiem. W sklepach można kupić gotowy gløgg, który często jest w wersji bezalkoholowej. Gløgg jest bardzo popularnym napojem w Skandynawii w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Tradycyjnie podaje się go w kubkach wraz z rodzynkami i migdałami. (źródło: Wikipedia).
Więcej o grzanym winie rodem z zimnej Skandynawii znajdziecie na tej stronie: gløgg.dk.
Ale po duńsku stronka :) Więc przetłumaczyłam wszystkie przepisy jakie tam można znaleźć. Nie daję 100% pewności czy dobrze wszystko przetłumaczyłam. Szwankował mi internet dziś - bo jak to zimna Skandynawia - znowu nas zasypało i nie mogłam korzystać zbyt często z internetu,a mój słownik książkowy już nie daje rady, zbyt wiele od niego oczekuję, a on biedny nie posiada tak trudnych słów... Więc jeśli jakieś błędy są to z góry przepraszam i jeśli Ktoś z Was zna duński i zauważy jakieś błędy to będę wdzięczna za poprawienie mnie :)
A jak już zrobię swojego "julegløgg'a", to go pokażę.
Oto przepisy, pod każdym z nich znajduje się opis grzańca i jego "efektów"  - akurat te zdania umieściłam w cudzysłowach, bo starałam się je bardzo dokładnie odwzorować. 

1. Grzane wino z porto
    • 2 butelki czerwonego wina
    • butelka porto
    • 2 łyżki nasion kardamonu
    • 2 laski cynamonu
    • 15 goździków
    • 300 ml brązowego cukru
    • obrane i posiekane migdały i rodzynki
    Przyprawy, migdały i rodzynki moczyć w niewielkiej ilości wina przez kilka godzin lub przez noc. Po tym czasie podgrzać delikatnie (nie gotować!) wino i porto. Odcedzić i dodać wino z przypraw, migdałów i rodzynek do grzanego wina.
    "Grzane wino z port jest średnio silne."
       
    2. Szwedzkie świąteczne grzane wino
    • 1 litr brendy
    • 1 szklanka cukru
    • laska cynamonu,
    • 5 goździków
    • 10 nasion kardamonu
    • 2 łyżeczki skórek pomarańczy kandyzowanych
    • obrane i posiekane migdały i rodzynki
    Weź połowę cukru i zrumień go na patelni. Zdejmij z ognia i zalej szklanką brandy. Przelej do rondelka i wsyp przyprawy. Podgrzewaj na wolnym ogniu bez gotowania i daj mu czas do nabrania smaku. Usuń resztki przyprawy, wlej resztę brandy i powoli ogrzewaj - bez gotowania. Podawać z rodzynkami i migdałami.

    "Weź autobus do domu, jeśli musisz później wracać. Szwedzkie świąteczne grzane wino jest bardzo silne. Nie ma czerwonego wina – ale jest brandy, jak to było popularne w Danii i Szwecji około 100 lat temu."

    3. Niegrzeczne świąteczne grzane wino z koniakiem
    • 2 butelki czerwonego wina
    • 2 butelki wina porto
    • 1 butelka brandy
    • pół butelki ciemnego rumu
    • 1 butelka piwa porter
    • 4 laski cynamonu,
    • 20 całe goździki
    • 20 ziaren kardamonu,
    • 15 ziaren pieprzu
    • rodzynki i migdały obrane i posiekane
    Rodzynki zalać rumem i odstawić na tydzień. Przyprawy podgrzać w garnku z odrobiną  wody. Gotować na wolnym ogniu 5 minut pod przykryciem. Następnie należy wyłączyć i niech esencja z przypraw stoi jeden dzień. Następnie odfiltruj przyprawy.
    Podgrzać wszystkie alkohole, dodać przyprawy i mieszankę rumu i rodzynek. Grzane wino nie powinno wrzeć.

    "To grzane wino jest mocne i może inspirować do niegrzecznych zabaw w Boże Narodzenie. Nie nadaje się do spotkań rodzinnych, gdzie ludzie muszą później jechać do domu!"

    4. Stary angielski punch
    • 2 butelki czerwonego wina
    • 1 butelka porto
    • 2 szklanki brandy
    • skórka z 4 cytryn
    • trochę cynamonu
    • trochę gałki muszkatołowej  
    • trochę goździków
    Podgrzać alkohole z przyprawami i skórką z cytryny. Przed podaniem odcedzić skórkę i goździki.
    "Staro-angielskie grzane wino jest średnio silne."

    5. Białe grzane wino

    • 1 butelka białego wina
    • 300 ml syropu
    • 1 cytryna
    • 1 pomarańcz
    • 1 laska cynamonu,
    • kardamon
    • świeży imbir
    • 1/2 litra wrzącej wody
    Zal gotującą się wodą przyprawy i owoce. Pozostawić mieszaninę i moczyć ją ok. jednego dnia. Mieszaninę podgrzewany razem z winem.

    "Białe grzane wino jest łagodne i świeże."

    6. Jabłkowe grzane wino
    • 2 butelki białego wina
    • 1 litr soku jabłkowego
    • litr Calvados
    • 2 laski cynamonu
    • kardamon, gałka muszkatołowa
    • rodzynki i migdały – obrane i posiekane
    Sok jabłkowy doprowadź do wrzenia z przyprawami i odstaw na noc. Sok z przyprawami podgrzać z winem - bez gotowania. Wlać calvados, dodać migdały i rodzynki do garnka, wymieszać, chwilę podgrzewać i natychmiast podawać.

    "Jabłkowe grzane wino jest łagodne i słodkie."

    7. Bezalkoholowy grzaniec rodzinny

    • 1 litr soku z czarnej porzeczki
    • 1 litr soku jabłkowego
    • 2 laski cynamonu
    • 10 goździków
    • kawałek imbiru
    • migdały – obrane i posiekane, rodzynki
    Soki podgrzać z przyprawami. Mieszanina musi postać przez kilka godzin. Następnie usuń przyprawy, ponownie podgrzej i podawaj z migdałami i rodzynkami.

    "Bezalkoholowe grzane wino jest smaczne, a i bezpieczne, ponieważ jest to bezalkoholowe grzane wino."


    To już wszystkie przepisy. Ja swój grzaniec będę robiła na święta, więc dopiero wtedy mogę zrobić zdjęcia. Żeby nie było nudno w poście - obrazki muszą być. Znalazłam w internecie kilka zdjęć gløgga:
    http://www.dk-kogebogen.dk/
    http://politiken.dk/tjek/juleliv/guides/ECE1132005/glaedelig-gloegg-tid/
    http://www.isabellas.dk/Mad/Opskrifter/varm%20gloegg%20i%20en%20kold%20tid.aspx
    Grzaniec na długie zimowe wieczory podczas świąt... 
                                                                                    
    Lacrimo: Ciesze się bardzo, że komuś się przydadzą moje wypocone tłumaczenie :) Ja miałm zamiar kupić gotowego gløgga, ale mój sąsiad Soren, który ma sklep z winami (jedyny sklep na wiosce :)), poradził, żeby zrobić gløgga samemu, bo jest dużo lepszy, a że nie jest skomplikowany, to czemu nie spróbować?!

    18 grudnia 2010

    Świątecznie ozdabiamy nasze dom.

    To już ostatni weekend adwentu. Dla wszystkich którzy jeszcze nie czują "Magii Świąt" - proponuję pod inspirowanie się świątecznymi propozycjami ozdób, stroików, kompozycji... Mam kilka jeszcze nie opublikowanych na blogu inspirujących zdjęć z gazetek. Może jeszcze się przydadzą.

    świąteczne okno

    żeby na stole lub w kuchni nudno nie wyglądał kosz z owocami - a przy tym ładnie pachniało - dzięki wbiciu goździków w pomarańcze

    wersja dla lubiących minimalizm - czyli wstążeczka pomiędzy pomarańczami i świerk
    U mnie już przedświatecznie i gorąco. Na polu dłubania szydełkiem coś powstaje, ale jeszcze trochę to potrwa zanim to pokażę.
    Teraz tylko podwinąć rękawy, założyć fartuszki i do świątecznych przygotowań czas ruszyć.

    16 grudnia 2010

    Pierniki i pierniczki czekają na święta.

    W tym roku nie będzie pierniczków. W zeszłym roku napiekłam i jadłam je potem przez cały styczeń. Nie narzekam, ja mogę jeść pierniki na okrągło, nawet w upały 38 st. C :) - no ale przykro mi było, bo się narobiłam, na zdobiłam, a pokaźna ich ilość mi wyszła - więc roboty z nimi było. A dobre były i przepis bardzo dobry - dla zainteresowanych przepis tutaj: Pierniczki jak alpejskie. Więc w tym roku nie będzie pierniczków. Ale piernik taki prawdziwy staropolski, już kruszeje. Link do przepisu jest tutaj: piernik staropolski. Obecnie wygląda tak:


    Zrobiłam też dwa domki piernikowe. Jeden ozdobię ja :) Jak wyjdzie mi to jako tako to pokarzę na blogu, a drugi dam dzieciom do "pomalowania". Skorzystałam z tego przepisu: Domek z piernika. I posłuchałam autorki co do użycia tańszych produktów - z jednym wyjątkiem - użyłam miodu prawdziwego, ponieważ wyczytałam gdzieś, że na prawdziwym miodzie wolniej kruszeją pierniki, a domek dobrze by było, jakby przetrwał święta. Elementy sklejałam karmelem - owszem schnie błyskawicznie, ale ja się zcwaniłam, ułożyłam elementy na kuchence i maczałam elementy bezpośrednio na patelni, i nad nią kleiłam :) Koślawe te domki wyszły, ale się trzymają już 1,5 tygodnia :) Jeszcze całe w mące i tylko sobie fortepian zakurzyłam :)

    przód
    tył
    Pierniczków do jedzenia nie będzie, ale choineczka beż pierniczków... Nie może być :)
    Powykrawały mi dzieci ludziki i domki, nie dużo, bo to ja je będę później zdobić. Frajdę miały niesamowitą i tylko wybierali - chłopczyk, dziewczynka, domek czy renifer :) Przepis na ciasto takie jak na domek z piernika.

    15 grudnia 2010

    Szydełkowy komplet zimowy.

    Choć przedświąteczną gorączkę da się już wyczuć w powietrzu, a ja jestem zawalona pomysłami na posty o tematyce świątecznej i już przygotowanymi postami wymagającymi jedynie wrzucenia... się w końcu zbuntowałam i dziś pokażę mój dokończony już dawno temu komplet zimowy. Chustę prezentowałam tutaj, a tak wygląda czapka pasująca do niej jedynie kolorem:




    Inspiracją było to zdjęcie znalezione w internecie dawno temu - bez wzoru, więc wzór wzięłam z innej czapki, a daszek to wielokrotne próby zakończone jako takim wyglądem...


    Zrobiłam też rękawiczki - mierzone do dłoni, bez schematowe, a pomysł na rozcięcie z boku i guziczek podpatrzyłam u Antoniny - swoją drogą prawie się rozchorowałam jak obejrzałam wszystkie rękawiczki jakie wykonała Antonina...





    A tak prezentuje się całość:


    Zdjęć na mnie nie będzie, bo jak jest z mną Ktoś kto może zdjęcia zrobić to już ciemno a przy sztucznym świetle to te zdjęcia takie wychodzą byle jakie... Zresztą jak robiłam te zdjęcia o godz. 14.00 to już się ściemniało :)